Печи и грили Vortmax

Предлагаем Вашему вниманию печи и грили на дровах торговой марки Vortmax (Испания)  

Печи на древесном топливе Vortmax подходят для сегмента стейк–хаусов, гриль-ресторанов, ресторанов с элементами «show-kitchen», летних веранд, а также тех заведений, которые решили разнообразить свое меню. В качестве топлива в печах Vortmax используется чистый древесный уголь или чистый уголь растительного происхождения. Грили

Все печи требуют подключения к вытяжной системе!

Печи имеют встроенный пламегаситель, регулятор тяги воздуха.

Основные технические особенности печей:

• Все печи выполнены из нержавеющей стали.
• Жарочная камера из чугуна.
• Регулируемые решетки позволяют изменять степень прожарки продукта.
• Особенностью всей линейки является наличие огнеупорного стекла, которое позволяет осуществлять визуальный контроль процесса приготовления; стекло выдерживает температуру до 750 °С.
• Все печи имеют встроенную систему теплоизоляции.
• Оснащены системой охлаждения.
• Печи оснащены термометром для проверки температуры в рабочей камере.
• Печи оснащены регулятором внутреннего воздушного потока и огнезащитной внутренней панелью – предотвращает выход огня из духовки в вытяжку.
• Жиросборник располагается на передней панели, что облегчает доступ.
• Ящик для сбора пепла/золы располагается в нижней части печи.
• Могут работать на всех типах угля.
• Требуется установка вытяжного зонта.
• Печи имеют регулируемые ножки.
• Печи могут устанавливаться на стенд-бункер для хранения угля, оснащенный нейлоновыми колесами для легкого перемещения.
• Рекомендуется установка гидрофильтра для очистки воздуха от вредных продуктов сгорания, частиц сажи, копоти и жира. Гидрофильтр обеспечивает снижение температуры потока до 70 градусов. Встраивается в вентиляционную систему.
• В стандартную комплектацию данных моделей входят щипцы для мяса, кочерга, решетка.

Грили-барбекю

Грили-барбекю являются усовершенствованным аналогом мангалов и позволяют получить блюда из мяса, рыбы и овощей, шашлыки, кебаб с неповторимым ароматом открытого огня. Основным топливом для грилей такого типа является чистый древесный или растительный уголь.

Модель CHB 40 изготовлена из чугуна, установлена на нейлоновые ролики для легкого перемещения. Имеет съемный жиросборник и ящик для пепла, расположенный на фронтальной панели. Перед началом работы требуется разогрев в течение 30 минут, после чего печь способна производить до 40 кг готовой продукции в час. В комплекте поставляются щипцы для мяса, решетка для гриля 620х780 мм и кочерга.